Ингредиенты:

·         1 кг картофеля (лучше всего подходят сорта с высоким содержанием крахмала.

·         1 луковица среднего размера

·         1 яйцо

·         2-3 столовые ложки муки

·         Соль и черный перец по вкусу

·         Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Очистите картофель и лук и натрите их на крупной терке.

2. Поместите натертый картофель и лук в большую миску и посолите. Перемешайте и дайте постоять 5-10 минут.

3. Застелите дуршлаг марлей или тонкой тканью и выложите туда картофельно-луковую смесь. Завяжите ткань в узелок и отожмите лишнюю жидкость.

4. Переложите отжатую смесь обратно в миску и добавьте яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте.

5. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.

6. Выкладывайте картофельную смесь в сковороду столовой ложкой, формируя драники.

7. Жарьте драники по 3-4 минуты с каждой стороны, или пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.

8. Выложите драники на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

9. Подавайте драники горячими со сметаной, грибным соусом или любым другим соусом по вкусу.

Для более хрустящих драников используйте больше муки. Для более нежных драников используйте меньше муки. Не пережаривайте драники, иначе они станут сухими и жесткими. Если у вас нет марли или тонкой ткани, можно использовать бумажные полотенца, чтобы отжать лишнюю жидкость из картофельно-луковой смеси.

Приятного аппетита!